Ramasse

Trier, peser, transporter.

Collecte :
L’équipe de collecte est chargée de ramasser tous les produits récupérables et distribuables selon les normes d’hygiène en vigueur dans les magasins suivants : Intermarché, Netto, la Boule d’Antan, Boulangerie Roux-Fouillet, Ebio, Biocoop … La collecte se déroule tous les matins, sauf le dimanche.
4 personnes sont nécessaires sur le planning pour chaque jour.

Chauffeur :
C’est celui ou celle qui pilote le camion et prend celui-ci en charge à notre cuisine sur le site de Fenat (Villard de Lans), à 8H00.
Il doit rester sur le lieu de distribution jusqu’à la fin de celle-ci puis ramener le camion, décharger et ranger les produits destinés à la cuisine et remettre les blocs de froid au congélateur.

Opérateur 2 :
Il rejoint le chauffeur sur le site de Fenat (Villard de Lans), à 8H00 et aide celui-ci à charger les caisses
isothermes, les caisses plastique et les blocs de froid.

Opérateurs 3 et 4 :
Il se rendent directement à Intermarché, vers 8H15, pour effectuer le tri et la ramasse.

  Cuisine

Trier, éplucher, mijoter et mettre en barquette.

Nous cuisinons dans notre nouvelle cuisine située sur le site de Fenat (Villard de Lans) les mardi, jeudi et samedi de 9H30 à 13H30.
Selon les compétences et les envies, chacun peut intervenir dans la “brigade“, que ce soit comme “chef“ ou comme “assistant“.

• mardi : L’équipe d’Autrans fait sa ramasse, Netto- Intermarché, puis passe à la cuisine déposer les denrées qui vont être cuisinées (choix fait avec le chef de cuisine présent sur site).
• jeudi et samedi : Le chef du jour participe à la ramasse du jour et rapporte les denrées à cuisiner à la cuisine (voiture individuelle).

Le rôle du chef :
Nous sommes tous des bénévoles, et rares sont ceux parmi nous à avoir ou avoir eu une formation de cuisinier. Le rôle du chef dans notre organisation est d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine, que ce soit sur le plan de la sécurité des installations et des personnes, comme sur celui de la sécurité sanitaire des préparations.
Souvent le chef décide des recettes à mettre en œuvre en fonction des denrées collectées, mais c’est très souvent une discussion au sein de l’équipe où chacun peut faire état de ses idées, suggestions, envies. Si le chef se doit d’avoir “l’œil à tout“, chacun prend part aux différentes tâches : approvisionnement, pluches, cuissons, mise en barquettes, plonge, nettoyage, rangement…

Devenir bénévole comme cuisinier
Les statuts de l’association prévoient la ramasse, la distribution, mais aussi et surtout la transformation des denrées collectées. 3 séances de cuisine sont organisées par semaine: mardi, jeudi et samedi de 9h30 à 13h30 selon les quantités à traiter.

  Distribution

Préparer, accueillir et distribuer.

Lieu de distribution : RDV 9H00
6 jours par semaine – 3/4 personnes
– Lundi : Lans en Vercors (salle des fêtes)
– Mardi : Effectuée par le CCAS et les bénévoles d’Autrans Méaudre (mairie)
– Mercredi : Villard de Lans (maison des associations)
– Jeudi : Villard de Lans (maison des associations)
– Vendredi : Lans en Vercors (salle des fêtes)
– Samedi : Villard de Lans (maison des associations)

Mise en place :
– Faire charger le téléphone de la distribution et regarder si messages
– Prendre l’enveloppe du jour ainsi que les cartons, glacières et glaçons correspondant aux nombres de bénéficiaires
– Répartir tout cela en mettant les tréteaux et les planches bien prévoir d’ installer aussi pour les légumes soit dehors si le temps le permet , soit à l’intérieur préparer un café et eau chaude pour les bénévoles distributeurs.
– Les opérateurs 1 et 2 doivent être présents dès 8H45 pour installer les tréteaux et les planches du stand fruits et légumes.

Répartition :
La répartition se fait de façon la plus équitable en fonction du nombre de personnes inscrit sur la fiche mais aussi en personnalisant le plus possible selon les goûts, présence d’enfants et les régimes ou intolérances. Tout cela est indiqué sur la fiche.
Les légumes et fruits sont en libre-service avec un contrôle de notre part pour que les premiers arrivés ne soient pas les mieux servis.

Rangement :
Penser à vider les poubelles, le marc de café, remettre les cartons, glacières, glaçons, tréteaux et planches en place, les fiches dans l’enveloppe, donner un coup de balai si nécessaire et l’hiver un coup de serpillère.
Ne pas laisser traîner des couteaux sur l’évier mais les mettre en réserve
Vérifier que tout soit fermé : réserve, frigo si produits dedans sinon le débrancher.
Récupérer le téléphone et la pochette pour l’opérateur 1.
Et voilà le tour est joué.

Distribution :
A partir de 1H00, une bénévole accueille les bénéficiaires un par un et une autre apporte le colis correspondant. Mais nous ne faisons pas que distribuer un colis car durant ces moments il y a de nombreux échanges ( lien social).
Il peut y avoir des paroles agressives qui traduisent un mal être et il est conseillé dans ces cas de passer le relais à une autre bénévole. C’est déjà arrivé mais très rare.
Ce moment doit être convivial pour tous et les bénévoles ne doivent pas porter des jugements devant ces bénéficiaires qui sont fragilisés et parfois gênés de solliciter un colis.
Les bénévoles sont aussi soumis à respecter l’anonymat des bénéficiaires et ne pas colporter à l’extérieur leurs identités.
Il est possible de donner à leur demande 1 ou 2 produits que nous avons en réserve.
Enfin, CS n’effectue aucune livraison sauf en cas de handicap physique et aussi de manière ponctuelle pour des retours d’hospitalisation quand les bénévoles peuvent le faire(voiture).
A la fin de la distribution, quand il reste des fruits et légumes nous pouvons appeler des personnes non inscrites( volet anti gaspi).