Fonctionnement

Des bénévoles engagés au quotidien

Sans le travail efficace de l’ensemble des bénévoles pour remplir leur mission, rien ne serait possible.

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Des actions à réaliser régulièrement …

Chaque jour, dès le matin, des équipes de bénévoles se consacrent à la ramasse des denrées dont les dates sont en limite de vente dans des magasins partenaires. Ces produits seront en parti transformés et mis en barquette par l’équipe de cuisine afin prolonger la possibilité de pouvoir les distribuer. Ensuite, nos équipes de distribution remettent ces produits à des personnes en difficultés financières recensées par le CCAS des communes des Quatre Montagnes, selon un planning défini.

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Trier, peser, transporter.

Collecte :
L’équipe de collecte est chargée de ramasser tous les produits récupérables et distribuables selon les normes d’hygiène en vigueur dans les magasins suivants : Intermarché, Netto, la Boule d’Antan, Boulangerie Roux-Fouillet, Ebio, Biocoop … La collecte se déroule tous les matins, sauf le dimanche.
4 personnes sont nécessaires sur le planning pour chaque jour.

Chauffeur :
C’est celui ou celle qui pilote le camion et prend celui-ci en charge à notre cuisine sur le site de Fenat (Villard de Lans), à 8H00.
Il doit rester sur le lieu de distribution jusqu’à la fin de celle-ci puis ramener le camion, décharger et ranger les produits destinés à la cuisine et remettre les blocs de froid au congélateur.

Opérateur 2 :
Il rejoint le chauffeur sur le site de Fenat (Villard de Lans), à 8H00 et aide celui-ci à charger les caisses
isothermes, les caisses plastique et les blocs de froid.

Opérateurs 3 et 4 :
Ils se rendent directement à Intermarché, vers 8H15, pour effectuer le tri et la ramasse.

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Trier, éplucher, mijoter et mettre en barquette.

Nous cuisinons dans notre nouvelle cuisine située sur le site de Fenat (Villard de Lans) les mardi, jeudi et samedi de 9H30 à 13H30.
Selon les compétences et les envies, chacun peut intervenir dans la “brigade“, que ce soit comme “chef“ ou comme “assistant“.

• mardi, jeudi et samedi : Le chef du jour participe à la ramasse du jour et rapporte les denrées à cuisiner à la cuisine (voiture individuelle).

Le rôle du chef :
Nous sommes tous des bénévoles, et rares sont ceux parmi nous à avoir ou avoir eu une formation de cuisinier. Le rôle du chef dans notre organisation est d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine, que ce soit sur le plan de la sécurité des installations et des personnes, comme sur celui de la sécurité sanitaire des préparations.

Souvent le chef décide des recettes à mettre en œuvre en fonction des denrées collectées, mais c’est très souvent une discussion au sein de l’équipe où chacun peut faire état de ses idées, suggestions, envies. Si le chef se doit d’avoir “l’œil à tout“, chacun prend part aux différentes tâches : approvisionnement, pluches, cuissons, mise en barquettes, plonge, nettoyage, rangement…

Devenir bénévole comme cuisinier
Les statuts de l’association prévoient la ramasse, la distribution, mais aussi et surtout la transformation des denrées collectées. 3 séances de cuisine sont organisées par semaine: mardi, jeudi et samedi de 9h30 à 13h30 selon les quantités à traiter.

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Préparer, accueillir et distribuer.

Inscription :
En cas de besoin, téléphoner pour prévenir – 0627699070

Lieu de distribution : RDV 9H00
6 jours par semaine – 3/4 personnes
– Lundi : Lans en Vercors (salle des fêtes)
– Mardi : Villard de Lans (maison des associations)
– Mercredi : Effectuée par le CCAS et les bénévoles d’Autrans Méaudre (mairie)
– Jeudi : Villard de Lans (maison des associations)
– Vendredi : Lans en Vercors (salle des fêtes)
– Samedi : Villard de Lans (maison des associations)

Mise en place :
– Mettre en charge le téléphone de la distribution et regarder si messages.
– Prendre l’enveloppe du jour ainsi que les caisses, glacières et glaçons correspondant aux nombres de bénéficiaires.
– Répartir tout cela sur les tables. Prévoir également l’installation des fruits et légumes, soit dehors si le temps le permet , soit à l’intérieur.
– Préparer du café et de l’eau chaude pour les bénéficiaires et les bénévoles.
– Les opérateurs 1 et 2 doivent être présents dès 8H30 à Villard de Lans, 8H45 à Autrans et 9H00 à Lans en Vercors pour installer les tables du stand fruits et légumes.

Répartition :
– La répartition se fait de la façon la plus équitable possible, en fonction du nombre de personnes inscrit sur la fiche, mais aussi en personnalisant le plus possible selon les goûts, la présence d’enfants et les régimes ou intolérances. Tout cela est indiqué sur la fiche.
– Rabattre le couvercle des glacières pour conserver le froid et, si possible, les fermer pour respecter la chaîne du froid.
– Les légumes et fruits sont en libre-service. Un bénévole reste sur le stand pour contrôler que les premiers arrivés ne soient pas les mieux servis. Prévoir d’en mettre de côté pour les derniers afin de favoriser l’équité.

Distribution :
– A partir de 10H00, un(e) bénévole accueille les bénéficiaires un par un, et un(e) autre apporte le colis correspondant. Mais la distribution n’est pas qu’une simple distribution alimentaire : ce moment permet également de nombreux échanges (lien social).
– Il peut arriver qu’une personne ait des paroles agressives traduisant un mal-être. Dans ce cas, il est conseillé de passer le relais à une autre bénévole. Ces situations sont rares.
– Ce moment doit rester convivial pour tous. Les bénévoles ne doivent pas porter de jugement devant des bénéficiaires fragilisés et parfois gênés de solliciter un colis.
– Les bénévoles doivent respecter l’anonymat des bénéficiaires et ne pas divulguer à l’extérieur leurs identités.
– Il est possible de donner, sur demande, un ou deux produits disponibles en réserve.
– Cuisine Solidaire n’effectue aucune livraison, sauf en cas de handicap physique ou ponctuellement lors de retour d’hospitalisation, lorsque des bénévoles peuvent le faire(voiture).
– Veillons à rester équitables : si des denrées sont distribuées un jour, il est important d’en distribuer également les autres jours. Notre objectif est de répartir les produits, et non d’en stocker trop. Nous nous approvisionnons à la BAI (Banque Alimentaire de l’Isère) une fois par mois. »
– A la fin de la distribution, lorsqu’il reste des fruits et légumes, nous pouvons appeler des personnes non inscrites( volet anti gaspi).

Rangement :
– Penser à vider les poubelles et le marc de café.
– Ranger les caisses et les glacières dans la réserve.
– Mettre les glaçons dans le congélateur du frigo.
– Replier les tables puis les remettre à leur place.
– Déposer les fiches dans l’enveloppe prévue à cet effet.
– Terminer par un coup de balai si nécessaire, et en hiver, passer également la serpillère.
– Ne pas laisser de couteaux sur l’évier : les mettre dans la réserve.
– Vérifier que la réserve soit bien fermé : Le responsable conserve la clé.
– Ne pas débrancher les frigos, même vides, car le redémarrage consomme davantage d’électricité..
– Récupérer le téléphone et la pochette pour l’opérateur 1.

Et voilà le tour est joué.